食品过期但超市没开收据，怎么证明东西是他们

可求助工商部门证明食品来源。依据《食品安全法》等，及时投诉举报并详尽反映，否则过期食品可能继续销售，危害消费者健康。
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先投诉举报。具体操作：1.尽快拨打12315或12331热线；2.提供店名、地址及详细违法事实；3.尽可能收集证据，如包装、票据等；4.配合部门调查，以便及时立案查处。
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常见处理方式为投诉举报。应选择向工商或食药监部门反映，根据具体情况选择拨打12315或12331热线，确保问题得到及时处理。